主料:
红薯粉，
120克，
生菜，
50克，
榨菜，
30克酸辣椒，3-4个花生，
80克
辅料:
红油豆瓣酱，20克火锅底料，
50克，
食用油适量，
生抽，
少抽，
老抽，
少量，
花椒，
少量，
八角，
1块，
香叶，
1张，
桂皮，
1小块，
葱，
少量，
姜，
1块，
香醋，
15ML，
盐，
少量，
鸡精，
少量酸辣粉的做法步骤
1.准备好材料
2.红薯粉用温水泡软
3.炒锅中放油，放花生炸香脆
4.准备好调料
5.热锅凉油，下火锅底料，豆瓣酱炒香
6.下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一起炒香
7.加入清水，煮15分钟
8.捞出调料渣，加入生抽，老抽，香醋，酸辣椒，盐，鸡精，调好酸辣汤
9.锅中烧开水，下泡软的粉丝煮熟
10.下生菜一起煮
11.生菜过青即可盛出
12.浇入煮好的酸辣汤，放入炸好的花生，榨菜，葱花即成
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小吃 川菜 四川小吃 红薯粉
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